山东味芳食品有限公司生产脱水蒜粉工艺流程的简单介绍：

现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳大蒜(22张) 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 [6] [8] 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发

冬季进补有哪些需要注意的地方？冬季进补因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。所以冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目进补。多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的

大蒜生产中存在的问题很多,其中二次生长现象对大蒜生产影响较大,发生二次生长的蒜头形成畸形,蒜瓣排列错乱,而且易松散脱落,严重影响大蒜品质和产量,使蒜农蒙受重大经济损失。本文为大家介绍了大蒜二次生长的发生规律和影响因素,并对解决途径提出了建议。 1大蒜二次生长类型 根据二次生长在大蒜植株上发生的部位,可分为以下3种类型: 1.1外层型二次生长 大蒜植株外层叶片的叶腋中萌生1至数个鳞芽,鳞芽延迟进入休眠而继续分化和生长,形成独瓣蒜或没有花薹的分瓣蒜,或有花薹的分瓣蒜,结果在蒜头的外围着生一些排列错乱的蒜瓣或小蒜头,使整个蒜头成为畸形。这种类型的二次生长对商品品质的影响最大。

1. 工艺流程：选料--预处理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--过筛分级--包装 　　2.操作步骤 　　选料：采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从中选择**充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。 　　预处理：清除蒜头上上附着的泥沙、杂物，减去根须，掰开蒜瓣，剥除蒜皮，剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。 　　漂洗：将去皮的蒜瓣倒入水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不可堆放时间过长，防止蒜瓣变色。 　　切片：用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗，洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，否则烘干时，烘制不均匀，影响质量。 　　再漂洗：