今日库蒜行情向好，价格上涨较为明显，炒货商拿货热情较高，好货供应显紧张，储存商要价较为强硬，价格有五分至一毛上涨，买家拿货较为被动，刚需客商挑拣合适货源跟进，交易速度加快，成交量上升。

　2019年1月21日，今日大蒜市场行情延续稳硬态势，产区待售货源量缓慢增加，多以质量一般和稍次的货源为主，好质量的货源惜售且继续提价，储存商坚持要价，价格重心仍有上移表现，买家拿货的积极性尚可，刚需客商按需随行跟进，成交量较前期收缩。

我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国，我国大蒜无论是品质还是价格都优于国外大蒜，大蒜种植属于劳动密集型产业，而丰富廉价的劳动力资源，使得我国大蒜在生产和加工中占据着比较优势，在国际市场上有着极强的竞争力。　　根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，近几年来，中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速，中国大蒜出口遍及130多个国家和地区，如图1（2009-2017年出口总量比较）所示，2009-2017年中国大蒜连续九年出口量都在140万吨以上，其中2014、2015、2017年的出口量都在170万吨以上。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

2019年1月17日，今日大蒜市场行情平稳，货源供应量保持充足，但好货供应略显紧俏，卖家要价多较坚持，发市场客商按需拿货，节前需求良好，成交的为蒜米料、较好混级和部分级蒜，好货的价格依旧稳硬，其它货随行交易。

山东省济宁市金乡县