今日大蒜市场行情偏弱，受昨日蒜价下滑影响，原始存货商和炒货商出货意愿增强，货源供应量较前几日增多，卖家要价也有了松动迹象，买家依旧是以观望为主，部分刚需客商挑拣压价拿货，库蒜价格冲高后开始回落，价格有五分至一毛下调，落价范围从金乡向杞县、中牟、莱芜蔓延。

今日大蒜市场行情偏弱，价格持续慢滑走势，受产地货源供应量增多影响，卖家售货偏主动，部分略差和零担货源让步出货，但好货的价格相对稳定，买家拿货的积极性不高，发市场和出口客商刚需购货，需求力度较小，大单成交较少，整体交易量不大，价格重心继续下移

我们人类做为高级动物，吃粮食，也吃肉类，我们的肉类都是来源于其他动物，所以其他动物吃什么，吃的健康不健康，对我们人类的身体健康至关重要。如果动物吃了不健康的东西，代谢不出去，留在体内，而我们人类又吃了这种动物肉，最后肯定不健康的东西就在人体了。所以为了我们的身体健康，不光是我们自己要吃的健康，动物吃的健康也一样重要。

　2019年1月21日，今日大蒜市场行情延续稳硬态势，产区待售货源量缓慢增加，多以质量一般和稍次的货源为主，好质量的货源惜售且继续提价，储存商坚持要价，价格重心仍有上移表现，买家拿货的积极性尚可，刚需客商按需随行跟进，成交量较前期收缩。

我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国，我国大蒜无论是品质还是价格都优于国外大蒜，大蒜种植属于劳动密集型产业，而丰富廉价的劳动力资源，使得我国大蒜在生产和加工中占据着比较优势，在国际市场上有着极强的竞争力。　　根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，近几年来，中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速，中国大蒜出口遍及130多个国家和地区，如图1（2009-2017年出口总量比较）所示，2009-2017年中国大蒜连续九年出口量都在140万吨以上，其中2014、2015、2017年的出口量都在170万吨以上。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。