辣椒我们经常在餐桌上吃到，特别在冬季来点辣椒，来点辣椒可以取暖散寒。我们天天吃辣椒，让我们了解一下辣椒的知识。

在寒冷的冬天，应多吃些温热的食物，可强壮身体，同时还可以起到非常好的御寒作用。由于食物含有的营养物质不同，中老年人在进行冬季补膳时，应做到下面几点。（1）多摄入蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物合称为产热营养素，因此冬天的时候我们应该适当的增加主食和油脂的摄入，以保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物中都含有丰富的蛋白质与脂肪，而且产热量又多，御寒的效果也很不错。（2）多吃可以补充蛋氨酸和无机盐的食物。蛋氨酸可通过转换提供一系列适应耐寒所必需的甲基。含蛋氨酸较多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少无机盐，蔬菜的根

新疆博湖县乌兰再格森乡乌兰再格森村农民丁刚正在打包销售辣椒干。据他介绍，今年他家种了100亩的色素辣椒，8月份就被一位山东老板10.5元/公斤价格预定，预计至少能收入40万块钱，纯利润超过18万元。　　目前，餐桌上的“常客”辣椒已经发展为新疆“红色产业”的重要一极，与酿酒葡萄、番茄并驾齐驱，三分新疆“红色产业”天下，成为全国重要的制干椒原料基地。　　因其辣椒品质优良，深受疆内外客商青睐，远销山东、甘肃、河南等地，出口至韩国等国家，成为当地农民增收致富的主角之一。据悉，2018年全县色素辣椒种植面积达10.6万亩，干椒产量达4.6万吨。　　博湖县是新疆名副其实的辣椒之乡。早在上世纪80年代就开始