我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国,我国大蒜无论是品质还是价格都优于国外大蒜,大蒜种植属于劳动密集型产业,而丰富廉价的劳动力资源,使得我国大蒜在生产和加工中占据着比较优势,在国际市场上有着极强的竞争力。 根据联合国粮农组织统计,中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%,近几年来,中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速,中国大蒜出口遍及130多个国家和地区,如图1(2009-2017年出口总量比较)所示,2009-2017年中国大蒜连续九年出口量都在140万吨以上,其中2014、2015、2017年的出口量都在170万吨以上。