2019年3月5日大蒜各产区行情稳硬，成交价格仍有小幅走高，与昨日相比，产区待售货源量有所增多，部分炒货商试探放货，依据货源质量要价随行或上撑，买家拿货积极性不高，以刚需性小吨位走货为主，整体成交量一般。　　金乡市场行情继续稳硬运行，高峰期在300人左右，市场货源供应量略有增加，卖家出货意向稍有提高，卖家要价继续上提，总体成交价有所上涨，买家拿货积极性一般，以刚需客商和炒货商要货为主，但都是小批量采购，整体走货量平平，蒜米料价格在1.80-1.95元/斤，较好混级价格在2.20-2.45元/斤。　　邳州产区走货量不大，储存商捂货惜售，要价依旧上撑，采购商被动放缓收购，个别急需买家合适货源少量要

今日大蒜市场行情偏弱，价格持续慢滑走势，受产地货源供应量增多影响，卖家售货偏主动，部分略差和零担货源让步出货，但好货的价格相对稳定，买家拿货的积极性不高，发市场和出口客商刚需购货，需求力度较小，大单成交较少，整体交易量不大，价格重心继续下移

2018年库蒜走势，自9月20号开库以来截至12月20左右，蒜价虽然经历了金九银十的卖货机会（9月份截至今天开库还是高价，10月份也是出售节点）。单纯从行情上来说，多数时间经历的是反弹没有掉钱的时间多；而从走货量来看，销量可是大于去年同期的；再从价格走势来谈，就价格而言前天、昨天、今天价差也没看出一个涨掉所以然，但连续几天回过头来看，没有感觉似的掉了几分或一毛多钱；12月21日到12月31日也是如此，虽然涨的不多，但回过头来细想也有几分的上涨。 再就是夏季的收储入库，悄无声息的入库量大了，还是11月20日左右的市场连续走货放量，也是不知不觉中形成了洪流，一切都是在不经意间发生。前期的入库量也好

　2019年1月21日，今日大蒜市场行情延续稳硬态势，产区待售货源量缓慢增加，多以质量一般和稍次的货源为主，好质量的货源惜售且继续提价，储存商坚持要价，价格重心仍有上移表现，买家拿货的积极性尚可，刚需客商按需随行跟进，成交量较前期收缩。

我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国，我国大蒜无论是品质还是价格都优于国外大蒜，大蒜种植属于劳动密集型产业，而丰富廉价的劳动力资源，使得我国大蒜在生产和加工中占据着比较优势，在国际市场上有着极强的竞争力。　　根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，近几年来，中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速，中国大蒜出口遍及130多个国家和地区，如图1（2009-2017年出口总量比较）所示，2009-2017年中国大蒜连续九年出口量都在140万吨以上，其中2014、2015、2017年的出口量都在170万吨以上。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。