今日大蒜市场行情偏弱，受昨日蒜价下滑影响，原始存货商和炒货商出货意愿增强，货源供应量较前几日增多，卖家要价也有了松动迹象，买家依旧是以观望为主，部分刚需客商挑拣压价拿货，库蒜价格冲高后开始回落，价格有五分至一毛下调，落价范围从金乡向杞县、中牟、莱芜蔓延。
我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国，我国大蒜无论是品质还是价格都优于国外大蒜，大蒜种植属于劳动密集型产业，而丰富廉价的劳动力资源，使得我国大蒜在生产和加工中占据着比较优势，在国际市场上有着极强的竞争力。 根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，近几年来，中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速，中国大蒜出口遍及130多个国家和地区，如图1（2009-2017年出口总量比较）所示，2009-2017年中国大蒜连续九年出口量都在140万吨以上，其中2014、2015、2017年的出口量都在170万吨以上。
1、用于痈肿疔毒，疥癣。大蒜外用或内服，均有良好的解毒，杀虫，消肿作用。治疮疖初发可用独头蒜切片贴肿处（《外科精要》）。2、痢疾，泄泻，肺痨，顿咳。可单独或配伍入复方中用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血。治泻痢，或单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。3、钩虫病，蛲虫病。治蛲虫病可将大蒜捣烂，加茶油少许，睡前涂于肛门周围。 此外，大蒜还能健脾温胃而用治脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。4、蒜汁可止痒：如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎，放到—块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎
有人问2019年大蒜的收成会是什么情况，暂时还不好说，主要能确定的就是种植而且的减少，从全国统计来看，2018年秋的种植面积减少了30%左右，减少的一部分是前两年跟风种植大蒜的新户，没有在大蒜种植中捞到金，反而因为行情下跌没有收回成本，对种植大蒜失去了信心。还有一部分是老农户不想种大蒜的，感觉种大蒜风险太大，收益不稳定。明年如果正常天气的话，价格也会比今年高个3000-4000人民币一吨，如果今年冬天天气异常，那就不好说了。但是天气情况要等过了清明才敢确定有没有影响。这并不是说清明会对大蒜生产有什么影响，而是清明前的天气也是变化莫测。过了清明，天气就没有影响了，有时候清明前还有倒春寒，或者清明
