大蒜生产中存在的问题很多,其中二次生长现象对大蒜生产影响较大,发生二次生长的蒜头形成畸形,蒜瓣排列错乱,而且易松散脱落,严重影响大蒜品质和产量,使蒜农蒙受重大经济损失。本文为大家介绍了大蒜二次生长的发生规律和影响因素,并对解决途径提出了建议。 1大蒜二次生长类型 根据二次生长在大蒜植株上发生的部位,可分为以下3种类型: 1.1外层型二次生长 大蒜植株外层叶片的叶腋中萌生1至数个鳞芽,鳞芽延迟进入休眠而继续分化和生长,形成独瓣蒜或没有花薹的分瓣蒜,或有花薹的分瓣蒜,结果在蒜头的外围着生一些排列错乱的蒜瓣或小蒜头,使整个蒜头成为畸形。这种类型的二次生长对商品品质的影响最大。

我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国，我国大蒜无论是品质还是价格都优于国外大蒜，大蒜种植属于劳动密集型产业，而丰富廉价的劳动力资源，使得我国大蒜在生产和加工中占据着比较优势，在国际市场上有着极强的竞争力。　　根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，近几年来，中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速，中国大蒜出口遍及130多个国家和地区，如图1（2009-2017年出口总量比较）所示，2009-2017年中国大蒜连续九年出口量都在140万吨以上，其中2014、2015、2017年的出口量都在170万吨以上。（图1）　　虽然这些数据非常震撼人心，但中国大蒜出口依然存在短板，目前中国

近期山东省淄博市天气晴好，受地产蔬菜上市量大，蔬菜市场供应充足等因素影响，淄博市蔬菜价格整体下跌。　　11月1日淄博市价格监测数据显示，本周蔬菜市场价格呈现整体大幅下跌态势。常规监测的17种蔬菜价格11种下跌，5种上涨,一种持平。下跌的11种蔬菜品种，跌幅较大的是集贸卷心菜，其平均零售价格为1.09元/500g，与上周同期的1.33元/500g相比，跌幅达18.05%，另外10种跌幅在0.24%-12.30%之间。上涨的5种蔬菜品种，涨幅较大的是集贸茄子，其平均零售价格为2.06元/500g，与上周同期的1.97元/500g相比，涨幅为4.57%。　　据监测人员调查了解，造成近期蔬菜市场价格大

2018年11月10日天气较好，储存商出货的积极性一般，待售货源增加不明显，大部分卖家随行售货，买家虽有压价意向，但价格、质量合适货源较难组织，好货的价格依旧坚挺，个别急售货源价格有一两分让利，主体行情基本平稳，走货维持近期常态。　金乡市场来人较多，高峰期有170-180人，货源供应量维持常态水平，储存商随行售货，但议价余地不大，采购商按需随行拿货，对货源质量、价格依旧挑剔，优质货和低价货不愁卖，老蒜和一般混级量大难销，市场整体走货一般，价格无明显变化。　　邳州库内蒜行情平稳，货源供应量比较充裕，发市场、做包装客商按需拿货，好货要价依旧偏硬，5.5cm以上货源主发国内市场，5.5cm以下小蒜出

1. 工艺流程：选料--预处理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--过筛分级--包装 　　2.操作步骤 　　选料：采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从中选择**充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。 　　预处理：清除蒜头上上附着的泥沙、杂物，减去根须，掰开蒜瓣，剥除蒜皮，剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。 　　漂洗：将去皮的蒜瓣倒入水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不可堆放时间过长，防止蒜瓣变色。 　　切片：用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗，洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，否则烘干时，烘制不均匀，影响质量。 　　再漂洗：

一、整地施肥 1、首先要精耕细作，配方施肥。 2、底施基肥为主，追肥为辅。 3、大蒜生长过程中对微生物菌肥、中微量元素、有机质肥使用较为敏感，如果有机质缺乏则容易出现品质下降，生理病害，影响产量等。 4、近两年在实际肥料使用中发现，控释肥在大蒜上的表现尤为明显。效果最明显的是聚胺酰酯控释肥，其次是硫包衣、脲甲醛和树脂包衣肥料，控释的效果肥力时间较长，能保证开春后大蒜不脱肥。 5、大蒜对化学肥料的需肥规律：对氮磷钾肥料的需求为1.4：0.4：1。（大蒜虽喜氮肥，但是不能一次施入，前期施入过多会烧种，导致出苗不齐或断垄。磷肥建议做底肥使用，不宜过多，过多会影响苗期的正常生长，出现植株矮小，生长缓慢