山东味芳食品有限公司

新闻详情
当前所在位置: 首页 » 新闻 » 行业新闻 » 苍山大蒜

苍山大蒜

浏览数量: 46     作者: 本站编辑     发布时间: 2018-12-25      来源: 本站

苍山大蒜,山东省兰陵县(原苍山县)特产,苍山大蒜,亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种小麦、葫蒜,悉付从事,无所留”。由此知之,那时大蒜便在山东安家落户。

苍山大蒜种植历史已逾千年,是在兰陵县特定的生态环境条件下,经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的苍山特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一,是中国出口的优质大蒜。
大蒜传入中国已有近2000年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证,古代种植的蒜最初叫卵蒜。汉武帝元狩四年(前119年),张骞第二次出使西域,从西域引进一种“胡蒜”,其形态比内地原栽培的卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对的被称为小蒜。
苍山种植大蒜则在西汉之后。东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种园小麦、胡蒜,悉付从事,无所留。据《后汉书》载,李恂原东汉章帝时代人士,由西北来山东任刺史,带进部分胡蒜种,于官府后园种植,收获分赠下属人员。由于大蒜比小蒜的产量高、蒜头大、味道好,于是在兖州附近开始田园种植,后逐步向外扩种推广,涉及济宁、嘉祥、泰安等地,进而引至苍山一带。

据《郯城县志》载,明朝万历年间,神山镇和庄一带,就已形成了大蒜集中产区。由此可知,苍山大蒜起源于西域,并由东汉李恂从中原引于山东兖州,进而推广到苍山,逐步形成蒜区。在蒜区的特定生态环境条件下,经过长期的自然选择和人工的定向培育而形成了“苍山大蒜”。

 苍山大蒜特点是,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。苍山蒜食花样繁多,除佐餐、烹调用外,还加工成蒜干、蒜油、糖蒜等储食。

营养价值

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,营养价值和药用价值较高。苍山大蒜的成分优于他地大蒜成分的原因在于:苍山蒜区的土壤含较高的有机质,氮磷钾偏高;蒜区的井水多为偏碱水井,部分井水近似一级肥水;苍山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外,含有的17种可测氨基酸中,除胱氨酸外,其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%,可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。



临沂最专业产量最大的生产脱水蒜粉脱水蒜粒工厂。
脱水蒜粉蒜粒的质量符合欧洲南北美俄罗斯南非等多个市场的不同需求。
不仅提供质量合格的产品,我们也会及时提供脱水大蒜市场的行情,让买卖双方达到双营。

邮件订阅

第一时间了解我们的最新产品信息
留言
联系我们

快速导航

产品

新闻

 2018 山东味芳食品有限公司 版权所有