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大蒜也能做甜点?这家大蒜主题餐厅火遍亚洲

浏览数量:17     作者:本站编辑     发布时间: 2019-08-14      来源:本站

大蒜也能做甜点?这家大蒜主题餐厅火遍亚洲

    大蒜经常作为佐料出现在我们的饭桌上,对于大蒜的态度,也是持比较两端的态度。有的人吃饭时无蒜不欢,有的人却对大蒜的刺鼻气味十分反感。

    而有这样一家在亚洲乃至全球非常火爆的餐厅,它不止把大蒜当做做菜的佐料,更是在薄饼、牛扒、面包和意粉中都加了蒜,十余款菜式统统以大蒜为原材料,它就是起源于韩国的意大利西餐厅mad for Garlic

    从大蒜的选材到大蒜的处理方法,mad for Garlic可谓是把大蒜的价值发挥到了极致:特地选用产自韩国的蒜头,理由是对农作物高要求的韩国,种出的大蒜气味比较温和,没那么辛辣,形状和口感也比较统一。

    也许你会觉得这样一家“出其不意”的餐厅,很难被大众的口味所接受,这样想就大错特错了。事实上这家店相当受欢迎,不仅在全球有33家店,开遍了中国香港、新加坡、韩国、印尼等地,光是香港就有3家

    厨师对于大蒜的烹调方法可谓做到了精致:蒜片、蒜粒、蒜蓉、蒜瓣、蒜芯、蒜油,将大蒜赋予各种不同的形态,生蒜炸蒜糖渍慢焗酱油渍油浸添加了种种风味。对于很难晾干的蒜蓉,更是借助从韩国引入的迷你干燥机,充分供应蒜蓉的流量

大蒜披萨

饼底薄脆,上面是酸甜的美乃滋,菠萝粒和弹牙虾仁上铺满了蒜片和芝士,非常鲜甜可口

蒜香蟹肉龙虾意粉

龙虾和蟹肉都被分了出来,分量十足,配合了烟韧 混合着意面,鲜甜十足

蒜味冰淇淋

每道菜品都有蒜味,却不是非常浓烈,甚至不用担心味道而特意漱口。秘诀就在于蒜头在烹制前会用盐腌制并汆水 ,加酱油和糖汁。

餐厅里,大家相谈甚欢,尽情享受大蒜美食

看来无论做哪件事情都离不开用心,通过潜心的研究,大蒜也能迎来春天!

以上内容来自东方资讯。

只是我很怀疑,所用的大蒜是不是真正的韩国大蒜呢,本身韩国每年都会从中国进口大量蒜头,难道进了中国的大蒜自己用,留着自己的卖给别人?

如果只是因为韩国的气候的话,那么中国东北的大蒜应该品质和口感也是一样的吧。



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